猪血汤,牛肉汤,胡辣汤,中国早餐6种知名的“肉汤”,太解馋

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在银川一碗正宗的羊杂碎汤，面肺不可替代，这面肺也是最耗费时间和体力的，羊肺要用水反复清洗六次，再灌入用小麦淀粉制成的面水最后下锅煮熟，一块优质的面肺一定是白中带黄，软硬适中。面肺和各种羊杂切好一起下入羊汤中烩成一锅。

一碗浓白的羊杂汤在开喝之前，最好再加上一勺用羊油炸出的鲜红辣椒，带着辣油的羊杂汤才具有灵魂。羊汤鲜香中带着一股子劲爽的辣味，羊杂碎和面肺早被汤汁驯服，羊肝软糯、羊心筋道、羊肚Q弹，还有那别具一格的面肺子，柔中带香，香中又带着韧劲，泡上饼子喝着汤，畅快的感觉很上瘾，熟客们一个月里能来上十五天，这就是羊杂碎汤的魅力。

本文分享的内容主要来自《早餐中国》，这是一部拍摄得非常好的中国早餐纪录片，已经出了三季，感兴趣的朋友可以去观看，或者关注我们，后期还会持续为大家介绍分享。

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